兜斯葵絲的百態人生

 
我沒有絕世好物大同寶寶，
但是，我這次從廈門有扛一個有蒸煮功能的電子鍋。
(因為當初要求 只想要便宜又能煮飯就好！)

說真的
我沒有用過電子鍋蒸過東西，
也沒有煮過海南雞。

網路搜尋最簡單的海南雞食譜，
順便自己綜合一下，
很假會的去買了大雞腿，自己去骨
(當初在加拿大打工 可是去骨專家耶 )

用老爸的高級高粱倒一點醃一下，
內鍋(煮飯的那個鍋)倒三杯水，
放上那白色的假蒸籠架，

10分鐘後....居然成功了！

雞高湯剛好剩兩杯多一點點，
煮兩杯米我跟機車路吃剛好！(我們就是兩隻飯桶)

油滋滋吃得我真開心，下次有機會在放香茅跟黃姜吧！

明天不用早起做便當菜了，拭淚.....

---------------------------------------------------------------------
 
 
超簡單上手之電子鍋海南雞飯

材料:

去骨大雞腿 2隻

雞腿醃料
     薑            1拇指大小
     蔥            2支
　  花椒         數粒
     鹽巴         適量
     高粱酒      少許 (我想正常情況應該是要用米酒才對)

醬汁:（一人份／一隻雞腿）

   蔥         1支
   朝天椒   1條
　蒜　　　 1/2辦
　薑末　　 1/2把（大約1/2大拇指）
　醬油　　 2匙
　香油　　 1匙
　醋　　　 3匙
　糖　　　 1匙

做法：

1. 把去骨大雞腿斷筋，擦乾，兩面抹鹽巴，再用薑蔥蒜酒略醃不是皮的那面
2. 電子鍋內鍋（一般煮飯那個）放三杯水，放上白色蒸籠架
3. 把雞皮那面朝下（醃料都一起放下去蒸）約10分鐘
4. 把雞肉泡冰水
5. （此時鍋中高湯約剩２杯多一點），直接煮上等量的兩杯白米（雞腿醃料直接繼續使用
   若雞肉雞皮太多可以切一點丟進來，一起煮飯
6. 飯煮好後，把醃料材料挑起，略拌，攪散（我是用壽司米煮的飯）
7. 盛盤　（雞肉切塊　淋上醬汁）